庖丁造肉的万亿市场,“植物肉&预制菜"新产品线助力市场布局
近年来我国预制菜大受欢迎,各类餐馆的全流程烹饪方式正呈现出极大的替代性。因为使用预制菜在为消费者提供便利的同时,还为商家节约了成本。在快节奏的生活及工作压力下,职场人员对预制菜需求上升,预制菜因其便利性迎来迅速增长,据今年“双11”天猫数据显示,包括半成品菜、速食菜在内的预制菜销售火爆,成交额同比增长约2倍。更有机构预...
2021-12-15 MORE
预制菜成提升餐饮业效率利器
去厨师去厨房化成风 来源:中国商务新闻网 中国餐饮行业正面临逐步增长的成本、费用挑战,这也倒逼了供应链的发展和革新。随着原材料、租金、人工等成本逐渐上涨,餐饮企业的利润越来越低,因此餐饮企业去厨师、去厨房化的意愿在不断增强。中国连锁经营协会与华兴资本近日联合发布的《2021年中国连锁餐饮行业报告》指出,从海外连锁...
2021-12-15 MORE